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Restaurante Saona: Estilo moderno y menus de noche

By 14:28 , , ,

Restaurante SaonaQue tal gastrobloggers!!!

El verano ha llegado y el calor que lo acompaña también. A todos nos encanta el verano, cuando hace frío estamos deseando que llegue, pero ahora que lo tenemos encima ¿No queréis que se vaya un poco?

Confieso que soy mas bien de primavera y otoño, de climas cálidos y que este calor asfixiante puede conmigo.

Pero también he de reconocer lo bueno que tiene el verano, el solecito, los días más largos y que solemos salir más de casa, sobre todo entre semana. Esto nos permite descubrir lugares que puede que en otro momento del año no hubieras caído en ellos.

El Restaurante Saona es un gran ejemplo de esto mismo que os estoy contando. Esta situado en una de las principales calles de Valencia, con el coche lo había visto y desde fuera tenía un aspecto muy atractivo, con un aire playero. Por dentro la decoración también está muy cuidada y con el mismo aire que te inspira desde el exterior. Aquí tenéis un par de fotos sacadas de su misma web e Internet.

Restaurante Saona
Restaurante Saona

Investigando un poco por Internet, por lo visto tiene varios locales en diferentes sitios de Valencia y Javea, por lo que imagino que también se le puede llamar franquicia.

El día de mi cumpleaños mis amigos decidieron montarme una fiesta sorpresa (gracias chic@s) y el sitio escogido, como ya habréis imaginado, fue Saona.
Fue un día entre semana y disponían de un menú de noche bastante apetecible a simple vista. Contenía 7 primeros, 7 segundos y postre, la bebida estaba incluida solo de domingo a jueves, así que en esta ocasión tuvimos suerte y nos entró dentro del menú.

Si queréis descubrir que tal fue la cena os animo a que sigas leyendo....





Antes de ponernos con la comida, quiero recalcar el trato amable de los camareros. Gente joven, profesional y que siempre te atendían con una sonrisa. Muy bien chicos.

Y ahora le llega el turno al menú

Primeros

Carpaccio de ternera
Patatas Saona o bravas
Ensalada tibia de queso de cabra y jamón ibérico
Pulpo sobre alioli de patatas y pimentón
Fingers de pollo
Paté de quesos con dulce de tomate
Sugerencia del día

Segundos

Hamburguesa Saona
Sandwich Especial (California, Vegetal, Salmón)
Tartar de salmón
Taco de Atún envuelto en nori y mayonesa de wasabi
Lasaña casera
Solomillo de pollo con crujiente de ibérico, crema camembert y patatas a lo pobre
Secreto ibérico con reducción de Pedro Ximenez



Normalmente para las cenas siempre sueles pedir de carta o tienen menús cerrados, pero la idea del menú de noche es algo bastante interesante, sobre todo entre semana. Puedes conseguir bastante clientela con un precio razonable y tener controlada la cocina, ya que siempre es mucho más fácil cocinar de menú que de carta.

Podías escoger un primero y un segundo, como todo menú de vecino, y al ser tantos prácticamente pedimos casi de todo, excepto la lasaña y los fingers de pollo que en ese momento no les quedaban.
Así que os voy poniendo las fotos de todos los platos y os resaltaré los que probé.


Pulpo sobre alioli de patatas y pimentón

Es bastante sorprendente que pongan pulpo en un menú, ya que una sola ración de pulpo suele costar sobre 10€ o 12€ por si sola. Es verdad que la ración no era muy abundante pero de sabor estaba realmente bueno.
 
Pulpo sobre alioli de patatas y pimentón


Carpaccio de ternera

En general no estaba malo, pero no me terminó de encantar. Estaba como "empapado" en algún tipo de vinagre que no le favorecía nada. 
He probado diferentes carpaccios y la mejor elaboración para este plato siempre es la mas sencilla. Un chorrito de aceite oliva virgen extra, sal, pimienta negra y su querido acompañante el queso parmesano. A veces, menos es mas.

Carpaccio de ternera

Ensalada tibia de queso de cabra y jamón ibérico

La combinación entre el queso de cabra y el jamón ibérico siempre es un acierto, convirtiendo las ensaladas en algo menos aburrido.

Ensalada tibia de queso de cabra y jamón ibérico

 Patatas Saona o bravas

Una abundante ración de patatas con una salsa que me supo a una mezcla entre allioli con algún ligazón de patata. Muy ricas y apetecibles.

Patatas Saona o bravas

Paté de quesos con dulce de tomate

No lo probé, pero tenía muy buena pinta y sobre todo una cuidada presentación.

Paté de quesos con dulce de tomate

Pasamos ahora a los segundos platos, mi elección fue el Tartar de salmón , pero también probé el taco de atún. Ahora os lo cuento.

Solomillo de pollo con crujiente de ibérico, crema camembert y patatas a lo pobre

Solomillo de pollo con crujiente de ibérico, crema camembert y patatas a lo pobre

 Secreto ibérico con reducción de Pedro Ximenez

Secreto ibérico con reducción de Pedro Ximenez

Taco de Atún envuelto en nori y mayonesa de wasabi

La presentación como el resto de platos estaba muy cuidada y el atún estaba perfectamente cocinado. Estaba muy jugoso, con un gran sabor y el conjunto de ingredientes que lo acompañaban armonizaban perfectamente con el plato. La próxima vez me pido este.

Taco de Atún envuelto en nori y mayonesa de wasabi

 Tartar de salmón

Y por fin llegó mi plato. Tenía un buen tamaño, pero para mi gusto deberían de reducir el eneldo, se apoderaba mucho del sabor del plato, además deberían utilizar una variedad de cebolla no tan potente o en su lugar cebolleta, ambos ingredientes se quedaban en boca durante un buen rato.
Algo que me gustó fue el corte del salmón y su textura. Una textura agradable sin quedarse blanda, además de tener un buen corte tanto en tamaño como en técnica, ya que en algunos sitios te encuentras esta receta con el salmón totalmente aplastado.

Tartar de salmón

Llegó el turno de los postres, y fue una agradable sorpresa que fueran caseros. Digo lo de sorpresa porque en muchos sitios los postres caseros los guardan para carta y sacan los prefabricados para menú.

Tarta de Chocolate

Los amantes del chocolate potente os encantará esta tarta, no es nada empalagosa, aunque como os digo, os tiene que gustar el chocolate mas bien tirando para negro.

Tarta de Chocolate

Tarta de dulce de leche con nata

Que locura de tarta, que buena estaba. Podríais pensar que el dulce de leche es algo pesado, y en muchas ocasiones lo es, pero aquí casaba perfectamente con el resto de ingredientes y no se pasaba para nada en dulzor.

Tarta de dulce de leche con nata

Tarta de Queso con arándanos

Tarta de Queso con arándanos

Ya veis que nos pegamos una buena cena. El resumen para esta gastrocritica es bastante positivo.

Me gusta la idea del menú nocturno, además de ofrecer unos platos distintos a los que la mayoría de la gente tiene en mente cuando va a pedir un menú. Son platos elaborados, con una buena calidad y un precio muy atractivo, 12'90€. En nuestro caso la cena nos salió a unos 15€ por persona porque pedimos una bebida aparte, que aquí si que me pareció excesivo el precio de la bebida, cobrándote de media 2'30€ por un refresco o una cerveza.

Así que ya sabéis, si salís entre semana a cenar y no sabéis donde ir, os recomiendo Saona sin lugar a dudas.



Nota: 8/10
Precio: 12'90€ (menú de noche, bebida incluida de domingo a jueves)
Teléfono: 96 334 64 89 (Gran vía)

Ubicación Restaurante Saona

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